倉敷中央高等学校

日時：令和５年７月１３日（木）〜７月１８日（火）
会場：倉敷中央高校（家庭経営教室・被服教室）

家庭クラブ員の有志（家政科・普通科・看護科・福祉科）が

キワニスドール製作ボランティアに参加しました。

３日間で１０１名の参加者があり、キワニスクラブの方々にご指導

いただき、完成させることができました。キワニスドールとは、

入院している子どもたちに、こころのよりどころとして活用される

人形です。「愛着がわくような人形になればいいな」という気持ちで生徒は

製作していました。

完成したキワニスドールは、県内の病院や支援学校などに寄贈する予定です。

１日目　ドール用の布の裁断・綿わけ

２日目　メッセージカードの作成

３日目　キワニスクラブの方々とドールの製作

日時：令和５年６月２日（金）

場所：倉敷中央高校　食物調理教室

家政科３年生調理選択２０名の生徒を対象に西洋料理講習会を

実施しました。

講師に西日本調理製菓専門学校の重田宏明先生をお招きし、

盛り付けのポイントや食物調理技術検定１級の指定調理「ホワイトソース」の

実技指導をしていただきました。

〜生徒の感想〜

「食べてもらう人のことを考えながら、美味しいと思ってもらえるような

料理を作ることができるようになりたいと思いました。」

「３色３種類を意識することで一気に色鮮やかになることを知りました。

専門的な知識・技術を学べてよかったです。なにより楽しかったので

良い機会となりました。」

日時：令和５年５月２９日（月）

場所：倉敷中央高校　食事作法室

家政科３年生調理選択２０名の生徒を対象に

テーブルコーディネート講習会を実施しました。

講師の小池佳子先生と最所養子先生からフラワーアレンジメントや

テーブルセッティングの講習を受け、グループごとにテーマを決め

実践しました。

講師の先生方にアドバイスを頂き、試行錯誤しながらも楽しく

テーブルコーディネートを完成させることができました。

日時：令和５年１月２７日（金）

家政科２年生の調理選択者が、西日本調理製菓専門学校、

調理学科長の山田賢作先生から高度な包丁の技術や調理法を

学ぶ、日本料理講習会を受講しました。

生徒は来年度、受検する食物調理検定１級合格に向け、

技術向上への意識がより強くなったように思います。

生徒の感想

「１級検定で指定調理になる可能性がある飾り切りなどの包丁技術を

実際にやって見せていただけて、とてもいい経験になりました。」

「プロの方から学べて、普段知らないこと、今後に役立つこと、

工夫すると良いところなどが分かって良かったです。」

献立（松花堂弁当）

　鰆の叩き

　鶏肉のくわ焼き

　変わり揚げ

　胡瓜の砧巻き

　牡蠣の蕪蒸し銀餡かけ

　蛸飯

　あさりのお吸い物

日時：令和５年１月３１日（火）

場所：本校　第１・２食物教室

家政科１年生が、中国料理講習会を受講しました。

「海華楼」店主の鄭健剛先生から調理技術や、ポイントをおさえながら、

分かりやすく調理方法を指導していただきました。

献立は、麻婆豆腐（マーボードーフ）・什錦炒飯（五目チャーハン）・乾焼蝦仁（エビのチリソース）です。

エビのチリソースは、先生に作っていただいたものを賞味しました。

いずれも馴染みのあるお料理で、大変興味を持って楽しく有意義な

講習会となりました。

先生の見守る中、中国料理使用の大きい包丁で、

青ねぎを切っています。