倉敷中央高等学校

11月6日に『家政科の日』を開催します。

コロナ禍ため制限はありますが、要項については

学科紹介・家政科のページをご覧ください。

「ファッションショーにむけたウォーキング講習会」（家政科３年）
７月に倉敷ファッションカレッジの川合はつみ先生を講師にお迎えして、ファッションショーに向けたウォーキング講習会を行いました。ヒールのある靴を履いて、立ち方・歩き方・ターンの仕方など、ショーの演出と構成にかかわる内容をご指導頂きました。
いまはショーで着る衣装が完成して、出演順やフォーメーション、ポーズなどを検討しているところです。

生徒の感想より

・基本の立ち方から歩き方、止まり方など普通のことなのに難しかった。堂々と歩けるようにたくさん練習したい。
・ジャンルや服装によってポーズが変わるので、自分に合ったポージングを見つけて練習していこうと思った。
・服を着て歩くのが少し楽しみになったけど、きれいに歩かないといけないので緊張もしてきた。

「ドレス製作講習会」（家政科３年ファッションデザイン）

４月から５月にかけて、洋裁技能士の近藤紀子先生を講師にお迎えしてドレスの仮縫い・補正を行いました。自分で製図したパターンを使ってシーチング布で仮縫いし、着用したところを先生に見てもらいました。フィット感やシルエットが思いどおりになっているかチェックし、パターンを修正して再度仮縫いなどを繰り返して自分だけのドレスに仕上げていきます。
いまは修正後のパターンから、実物生地の裁断、ドレスの組立てをして本縫いに入っています。色とりどりの生地を広げて製作に取り組んでいます。

生徒の感想より

・採寸や仮縫いを何度もして細かい部分まで調整して、納得のいくドレスに近づいていけていることがわかった。
・ドレスのデザインに対して生地をどのように生かせばよいかわかった。また自分の体の特徴を知ることができた。
・型紙の直し方や、ドレスを作るにあたって大事なことを教えてもらえた。
・パターンの製作にはさまざまな工夫と知恵があって、作ろうと思えばどんな服でも作れると知った。
・自分が描いたデザイン画に近づけるだけでなく、良いと思ったことは積極的にとりいれていいドレスにしていきたい。
・人生で初めてのドレス製作なので、自分に似合うかわいいドレスを作りたい。

「テーブルコーディネート講習会」（家政科３年フードデザイン）
６月７日、食空間コーディネート協会の小池佳子先生と最所養子先生を講師にお迎えし、「テーブルコーディネート講習会」を行いました。食器・テーブルクロス・花などの色や形の調和について、食事空間全体の雰囲気をイメージして組み立てる方法を教えていただきました。各班がテーマにそって、オアシスに花を生け、アドバイスをいただいて、テーブルコーディネートを班で協力して、楽しみながら完成させました。

生徒の感想より

●色は、２～３色で統一感を出した方が、美しく料理がはえることがわかった。お花を生けて、それに合うようにお皿の色を決めることでバランスがとれ、華やかになり、会話もはずみそうだなと思った。家族の記念日などでできることを試してみたい。
●食事は、五感の中で味覚より視覚が８０％を占め、美味しさに大きく影響することを知った。季節を意識して、花やテーブルクロスを変え、普段の食事でも身近な物を使ってコーディネートをすると、雰囲気も変わり家族の笑顔も増えるように思った。
●ナプキンの折り方にはいろいろあり、王冠やバラなどを教えていただいた。お皿の上に置くだけで高級感があり、またカラーを変えるだけで、イメージも大きく変わることに驚いた。
●一番大切なことは、季節、きまり、気持ち（思いやり）の３Kということがわかった。決まりにそって、お花、カトラリー、ランチョンマット、テーブルランナーなどを置くと統一感が生まれ、コーディネートがしやすいこともわかった。

「西洋料理講習会」（家政科３年フードデザイン）
５月２５日、穴吹調理製菓専門学校の坂口邦男先生を講師にお迎えし、「西洋料理講習会」を行いました。新型コロナ感染予防のため、デモンストレーションを別室で視聴する形で実施しました。オードブル「帆立貝柱とグレープフルーツのサラダ」「冷スパゲッテと野菜のキャビア風」スープ「ボーンファム」など５品の作り方、飾り切り、ソース・盛りつけ方などを教えていただきました。

生徒の感想より

・２時間の中で、５品を手早く、美しく仕上げていかれることに、プロの技術のすごさに驚きました。また、果物の果肉を使ったあと、皮も捨てることなく、せん切り、飾り切りにして盛りつけ、帆立の焼き汁をソースに使用されました。食材を無駄なく使用され、環境に配慮した料理をしないといけないと感じました。
・盛り付けは、ソースをかける時、スプーンを使って模様を表現したりする一工夫で、高級感が出てくることが分かった。
・同じ皿の中に、煮物・揚げ物などを組み合わせることで、食感の違いで、食べる人を楽しませてくれることが分かった。
・グレープフルーツの果肉の取り方を教えていただき、お菓子（ケーキ・タルト）やお料理など応用ができるので、自宅で利用してみようと思った。